| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 卤蛋热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于听音乐695分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸭蛋冷水下锅，先煮熟。（15分钟）
2、捞起来，置冷水中，剥壳。
3、放入八角，桂皮，花椒，香叶。入鸭蛋。倒入清水没过蛋。倒入适量生抽，盐巴，白糖。小火盖锅盖慢慢卤。
4、一个小时左右，基本入味了。盛盘。也可继续放卤水里沉浸。剩余的卤水可以置冰箱隔天卤别的
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、清肺火、中和胃酸等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、桑椹相克，同食可能会引起不适；
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