玫瑰型芒果慕斯蛋糕的热量和减肥功效

1、海绵蛋糕是由四个鸡蛋隔热水打发。

2、用打蛋器低速打发至粗泡。这个时候一定要注意蛋糊的温度，用手指去感觉一下大约温度40度左右，达到这个温度马上把盆子从热水中移开。

3、烤箱提前预热（在搅拌液体糊的时候，就可以把烤箱预热），预热温度设置在170度，上下火，烤盘放入中下层，这时要把温度转到160度可以开始开烤，时间为45-50分钟（跟温度偏低有一定关系）。

4、烤好后放置晾晒网放凉后切片 一片用于底层 一片用于中层。

5、淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）芒果丁到入慕斯糊拌匀。

6、吉利丁片先用冷水浸泡变软后取出，隔热水融化用做制作镜面，我在这里添加了芒果汁。

7、做镜面玫瑰花时候将芒果切片

8、一点一点拼凑，就可以拼成一朵花。

9、底层蛋糕倒入慕斯，在加一层蛋糕在倒入慕斯，冷冻4H最好，之后做好玫瑰镜面后放去冰箱冷冻1小时拿出。

10、最后的脱模一定要小心，用吹风机吹一遍四周方可安全脱模。