花环龙利鱼木耳蒸蛋的热量/卡路里_花环龙利鱼木耳蒸蛋的做法

1、木耳提前用凉水加少许淀粉泡发，加淀粉可以吸除干净木耳表面杂质，且泡发的木耳厚实，口感爽脆。豇豆整根开水入锅焯熟。龙利鱼用刀背剁散后用刀刃剁成泥。两个鸡蛋打入碗中回温（因为从冰箱刚取出的）
2、豇豆晾凉后按照想要的大小从中间留一个圈，打结，两头反向缠绕，两根编成一个花环，像小时候编的柳条草帽一样。龙利鱼加少许盐，白胡椒面，料酒，蛋清抓匀，朝着一个方向搅拌出浆，倒入食用油少许继续同向搅拌，摔绊几次出筋
3、木耳切细丝
4、盘底倒少许油抹匀
5、铺一层木耳
6、鸡蛋倒入三分之一的温水，加少量盐搅打均匀，用刮板帮助过筛，滤除气泡，直接筛入铺好木耳的盘子，两个盘子各装一半蛋液
7、将龙利鱼酿入豇豆花环中，边缘合紧
8、加保鲜膜，大火上气入锅蒸至8分钟，关火焖2分钟。因为使用的是平底盘子，蛋液浅，时间比用小盅盛装的蛋羹时间稍短
9、出锅后淋两滴蒸鱼豉油，点缀几颗黑芝麻
10、淋香油也可以

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与荠菜、百合、生菜搭配；与鹅肉、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、活血、治便秘等功效；可与枣（鲜）、海蜇头、草鱼搭配；与麦冬、萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；

龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；

豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有理中益气、生精髓、调理脾胃等功效；可与香菇、仔鸡、木耳搭配；

花环龙利鱼木耳蒸蛋的热量和减肥功效