| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 香菇闷排骨热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡,相当于做作业738分钟消耗的热量108 | |||||
1、排骨放生、老抽，盐和少见花生油抓匀后放少量淀粉再抓匀，腌制半小时左右。
2、香菇洗净，放保鲜盒加热水，盖上盖子闷住泡发。
3、下油锅爆香蒜头姜片，倒入腌制好的排骨翻炒片刻，再加入胡萝卜继续翻炒，然后加入香菇及泡香菇的水，再加适量的水至刚好没过排骨，盖上盖子大火烧开5分钟，转中小火继续闷15分钟左右至胡萝卜软烂。
4、大火收汁，加入洋葱片翻炒片刻即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与红薯、大蒜、山楂搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、防治肿瘤等功效；可与鳕鱼、鸡腿、薏米搭配；与野鸡、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、解毒生津等功效；可与卷心菜、鳕鱼、羊排搭配；与杏、白萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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