| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 热干面热量/卡路里552千卡 | |||

1、碱水面 这是这道热干面的关键 我用的是碱水挂面
2、芝麻酱加香油拌匀 不要加水很重要 香葱切沫
3、用宽水煮面 点三次水 可以看到有一点面心是白的 周围成半透明壮

4、捞出淋香油 拌匀 摊平晾干

5、面晾凉后 回锅煮一下 半分钟左右捞出

6、依次加入酱油 盐 芝麻酱 辣萝卜丁 酸豆角 香葱沫 拌匀就可以吃啦
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清理胃水、帮助消化等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
酸豆角的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、益肝养发、促进骨骼发育等功效;可与油麦菜搭配;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、慢性咽喉炎、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;
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