| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 鲜肉圆热量/卡路里368千卡 | |||

1、肉末放入葱姜,盐,鸡蛋,搅拌均匀

2、做成圆形,等待下锅,为了节省时间,所以肉圆形状不好看。

3、放入沸水中,小火煮,待肉圆自行浮起来。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚、润燥、补肾气等功效;可与枇杷、豆腐皮、莴笋搭配;与红豆、甘草、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、百合、小米搭配;与味精、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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