蒜香剁椒的热量和减肥功效

1、辣椒品种很重要，我选择的是本地农民自己种的那种，实际上就是尖椒变老的品种(有种海南红椒卖相与此相似，但味道偏甜肉质厚做出的味道不好)。2.关键之处，辣椒不能洗，要用搅干的布擦拭干净，反复两遍！

2、拍蒜，切碎。

3、辣椒切碎如图，切的时候千万要当心不要弄到皮肤上或眼睛里，否则会很辣。

4、将切好的辣椒、蒜末，加入适量盐、白糖、鸡精充分拌匀。

5、将拌匀的辣椒盛至干燥容器

6、最后，用保鲜膜盖住再拧紧盖子。确保密封，放入冷藏。一般隔一晚上即可实用。不宜一次做太多，时间久了口味会变差，容易变酸。每次食用后都要及时盖紧。用于拌面、馄饨、烧鱼等，有提鲜、增香、开胃等功效。辣味虽美，不可贪吃哦。不善食辣者跳过。