| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 手指饼干热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡,相当于吃东西351分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋白、蛋黄分离至两个盆。2、蛋白打至鱼眼状加入三分之一砂糖
2、打至较细腻泡沫时再加入三分之一糖粉
3、打出纹路时加入剩余糖粉，直到蛋白打至湿性发泡状态
4、蛋黄打散，倒入蛋白盆，翻拌均匀，切勿画圈搅拌
5、加入过筛后的低筋粉，翻拌均匀，切勿画圈搅拌
6、装入裱花袋，根据自己喜欢的宽度剪口
7、预热烤箱，面糊均匀挤上铺好油纸的烤盘，入烤箱中层，180度15分钟（好吧，我承认确实挤得有点丑
8、香喷喷的手指饼干出炉了，味道真真不比外面买的差哟！
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、基围虾、小米搭配；与茶叶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
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