| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 189千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 蒸锅版小山布丁热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡,相当于广场舞511分钟消耗的热量180 | |||||
1、配方是8个100毫升布丁瓶的量。之前都一样，蛋打散，牛奶加热至微沸，再加淡奶油和砂糖，加热至80度，放凉。过滤倒入蛋液，再一起过滤两遍。
2、奶蛋液倒入布丁瓶。塑料瓶盖不宜加热，用锡纸封口。
3、蒸锅垫纱布，放入布丁瓶，大火15～20分钟足够了。
4、组织略有孔洞，估计是蛋液打太猛了，下次试试在蒸锅里水浴。焦糖垫底或者淋顶上都可以。嫌蛋腥的可以加香草或者柠檬汁少许。再加一个蛋黄，颜色可以更好看点。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、美容等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与橙子、菠菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、滋阴等功效；
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