| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 蒜蓉蒸茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于刮掉油漆32分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净对半开切块，蒜切末，青椒切末，辣椒酱一勺。
2、茄子上锅隔水蒸。
3、蒸好的茄子放凉，手撕成条（切的没有撕的口感好），摆盘。
4、锅热油，倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱，爆香。
5、倒入酱油和醋（不用再放盐了），继续炒香。
6、将炒好的热腾腾的酱料浇到茄子上，刺啦刺啦的，这道菜就做好啦。
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、抗衰老等功效；可与辣椒、蛋黄、海虾搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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