| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 随便炒乌冬面热量/卡路里516千卡 | |||

1、小锅下水煮乌冬面,这是那种湿的乌冬面,容易熟,水滚了就可以关火了。

2、青椒、洋葱切丁。牛筋丸切片。图片是两人份,所以有点多。

3、下锅煎蛋。

4、把煎蛋捞起,再加一点油,牛筋丸先下,大火爆炒。

5、牛筋丸炒两分钟后下青椒和洋葱一起炒。下适量鱼露或盐。

6、乌冬面倒去水,下香油、老抽、蚝油、孜然粉搅拌均匀。

7、把上色好的乌冬面倒入锅中搅拌。

8、起锅,摆盘,撒上黑胡椒碎。开次~
乌冬面的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、补虚损、益肾等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、防癌、促消化等功效;可与猪骨、小米、排骨搭配;与黄豆、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、挡辐射、促进血液循环等功效;可与苦瓜、鸡翅、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防癌症、保护肝脏等功效;可与小米、干辣椒、韭菜搭配;与鹅蛋、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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