| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 戚风蛋糕热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡,相当于写字489分钟消耗的热量108 | |||||
1、分离蛋白
2、处理蛋白，蛋白打发鱼眼加10g糖打发光滑加10g糖打到小尖角加10g糖，打到筷子可以立住
3、处理蛋黄，拌散加20g糖，搅拌加40g牛奶，搅拌加40g油，搅拌加85g低粉
4、加1/3蛋白到蛋黄，从下到上翻拌，再把混合物倒回剩下蛋白，翻拌。
5、将蛋液在桌上震几下让空气出来
6、烤箱预热170度烤40分钟，或小刀插入刀上干净即可
7、倒扣冷却
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、养颜等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与米汤、香椿、红枣相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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