| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 176克 | 青椒肉段热量/卡路里106千卡 | |||

1、先把肉切成小块,用蛋清和干淀粉抓匀。

2、油烧6成左右,把肉炸两遍。

3、把肉捞出,用油淋一下大辣椒。

4、锅里留少许油,放蒜,把蒜炒香。放水、酱油、盐、味素、水淀粉,翻炒。最后把青椒,肉段放锅里炒。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃消食、防感冒等功效;可与兔肉、猪肝、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、帮助消化、促消化等功效;可与猪肉、火腿、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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