| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸猪肉 | 克 | 965千卡 | 748千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | ||
| 总量 | 1214克 | 腌笃鲜热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡,相当于干砌墙614分钟消耗的热量180 | |||||
1、咸猪肉、鲜五花肉。百叶结备用。
2、竹笋、莴笋备用。
3、将咸肉与鲜肉分别切大块。
4、分别焯水再洗净。
5、竹笋去皮去老茎，莴笋，去皮。
6、竹笋焯水后和莴笋一起切滚刀块。
7、砂锅内加鸡汤。
8、加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块。
9、大火烧开后，去浮沫，加入绍酒。
10、放入竹笋、莴笋。
11、大火烧开后改微火煮至肉酥烂后加入百叶结。
12、加入适量的盐调味即可。（因为有咸肉，盐的量根据汤的事情情况而定）
咸猪肉的热量748千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、增强免疫力、益气和胃等功效；可与鲍鱼、苦瓜、圆白菜搭配；与羊肝、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、宽肠通便、利尿通乳等功效；可与桃、芸豆、鸡腿菇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有解毒、保护心脏、止咳消痰等功效；
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