焦香蔓越莓饼干的热量和减肥功效

1、首先熬制焦糖糖浆。把细砂糖放入锅里，加入15克冷水，用小火煮开。一直熬煮，不需要搅拌。直到糖浆变成深琥珀色。关火，往糖浆里倒入75克热水，并迅速搅拌，直到混合均匀（刚倒入水的时候水可能会飞溅，必须小心），熬好的糖浆放至冷却即可。冷却后是比较粘稠的液体状。

2、黄油软化以后，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅打均匀，不需要打发。

3、在黄油里倒入鸡蛋，搅拌均匀，再倒入冷却的焦糖糖浆。

4、继续用打蛋器搅拌均匀。

5、低筋面粉筛入黄油里。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉完全湿润，成为面糊。

7、在面糊里加入蔓越莓干并翻拌均匀。（如果蔓越莓干个头比较大，可以事先切碎）

8、拌好的面糊可能比较湿软。把它放进冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到变得干硬。

9、将冷藏变硬的面糊，用手整形成长条形，并用油纸包起来，放进冰箱冷冻室，彻底冻硬（1个小时到1个半小时）。

10、把冻硬的面团切成厚约0.4CM的片。排入烤盘，放进预热好190度的烤箱，烤10分钟左右即可。