| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 糖醋排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于吃东西861分钟消耗的热量90 | |||||
1、肋排放入清水中浸泡2小时后捞出，切成寸段
2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
4、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
5、炒锅烧热，倒入调料汁
6、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
7、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
8、大火煮沸后调至小火炖煮
9、待锅中汤汁收浓稠即可
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润肠胃等功效；可与大蒜、洋葱、海带搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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