| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 皮蛋上汤苋菜热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡,相当于高台跳水85分钟消耗的热量180 | |||||
1、苋菜洗净切段。
2、皮蛋切丁。
3、锅里油热后烹入蒜末。
4、倒入一半清水一半骨汤。
5、汤开后放入皮蛋，开两三分钟后放入苋菜，再开两分钟即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、滋补健身、去大肠火等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有利尿、提高免疫力、增强体质等功效；可与猪肉、猪肝、鸡蛋搭配；与甲鱼、梭子蟹、山葵相克，同食可能会引起不适；
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