| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 迷你纽扣饼干热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于铺瓷砖333分钟消耗的热量270 | |||||
1、将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松；
2、加入蛋清打匀；
3、加入香草精拌匀；
4、加入过筛的低筋粉拌匀；
5、将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片；
6、用直径约2cm的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形；
7、用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记；
8、用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼；
9、将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、治灼伤、止血等功效；可与圆生菜、洋葱、小米面搭配；与糖精、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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