| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 炒鸡热量/卡路里1221千卡 | |||

1、1:爆炒蒜瓣和姜丝,然后加入鸡块,再加20毫升生抽,加一勺郫县豆瓣酱,翻炒十分钟,出锅。放油炒辣椒,放一点盐,加入鸡块,翻炒,出锅。
仔鸡的热量167千卡(每100克);具有益气、健脾胃、添髓等功效;可与豇豆、油菜、茶树菇搭配;与芥末酱、兔肉、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、健胃止呕、促消化等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、解诸毒、降血糖等功效;可与猪肉、玉米面、马齿苋搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、提高免疫力、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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