苏式凤梨月饼的热量和减肥功效

1、菠萝去皮切成小块

2、菠萝倒进料理机里打成蓉

3、将菠萝蓉倒进锅里煮开，加入白糖，炒掉白糖完全融化

4、炒好的菠萝蓉倒进沙布里挤去水分成凤梨馅

5、油酥：低筋面粉55g，猪油25g揉成面团用保鲜膜封好静置一小时

6、水油皮：低筋面粉55g，猪油15g，温水25g揉成面团用保鲜膜封好静置一小时

7、将水油皮和油酥分成相同等分

8、取一份水油皮压扁包入油酥揉成圆球形

9、用擀杖擀成椭圆形

10、由上往上卷起来盖上保鲜膜静置20分钟

11、静置好的面团擀成椭圆形，又由上往下卷起来

12、取一份酥皮封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收拢成圆球状

13、擀成圆形，包入凤梨馅

14、收拢成圆形，收口朝下，放入放了锡纸的烤盘里，轻轻压扁

15、放入预报的烤箱180度，上下火中层烤25分钟