| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 火腿黄鳝排骨汤热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡,相当于种草442分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材。
2、排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切片0.5cm，生姜切片，大蒜拍碎。
3、锅中油温8成热，放入生姜，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒。
4、排骨表皮略微焦黄加入少许料酒，倒入黄鳝煸炒1分钟。
5、倒入开水，没过食材，放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅即可。
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脑、保护视力、强精止血等功效；可与藕搭配；与南瓜、狗肉、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、补肾气等功效；可与红薯、大蒜、冬瓜搭配；与菊花、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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