桑葚慕斯蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入22g糖，略微打发。

2、在蛋黄内加入色拉油，搅拌均匀。

3、蛋黄内加入水，搅拌均匀。

4、分2次筛入低粉，搅拌均匀，成蛋黄糊。

5、蛋白先用电动打蛋器打成粗泡状，加入柠檬汁，然后分3次加入25g糖，打发至湿性发泡（有尖尖小角垂下）

6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。

7、再将6的混合物倒回剩余的蛋白中，切拌均匀，成蛋糕糊。

8、将蛋糕糊倒入加了油纸的烤盘内，震出气泡，预热烤箱165°，第二层，大约25-30分钟。

9、将烤好的蛋糕用花型慕斯圈切出2片，并且剪掉四周1厘米左右。

10、吉利丁加入三大勺冷水化开，隔水加热融化。
淡奶油加入糖，隔冰水，用电动打蛋器打6分发

11、加入自制桑葚果酱，搅拌均匀。

12、加入吉利丁，搅拌均匀。

13、将慕斯底部放一块蛋糕

14、倒入慕斯料，再加以块蛋糕片，继续倒慕斯料。入冰箱冷藏一晚。

15、脱模

16、利用筛板筛上防潮糖粉即可。

17、成品图