| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1163克 | 麻辣猪蹄干锅热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡,相当于耕种334分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将猪蹄清水炖耙，加上姜片和适量花椒一同炖，有时间的就在锅里慢慢炖，没时间的就用高压锅压～一切目的就是要把猪蹄炖软～加花椒是为了去腥排湿～
2、土豆去皮切块、黄瓜切块、葱切段、姜蒜切片、干海椒切段～土豆和黄瓜在水里注一下，要加盐煮哈～入味些～
3、热锅冷油，先煸炒姜蒜、干海椒、花椒～然后下猪蹄翻炒、加酱油上色、最后加入土豆和黄瓜还有大葱～加点儿水焖干了就好了～ps：味道不够放点盐就ok～起锅的时候加一碗熟油海椒更巴适～
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、改善冠心病、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健脾、调中等功效；可与牛里脊、豆角、醋搭配；与石榴、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、减肥强体、健脑安神等功效；可与墨鱼、黑木耳、绿豆芽搭配；与油菜、彩椒、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
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