| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于露营26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子去皮切成1cm厚块状，放入锅内蒸熟
2、葱花，蒜末，姜切好备用
3、将蒸好的茄子用筷子撕成条状
4、锅内加入植物油，烧热，适量（比平时炒茄子少放很多）。姜蒜小火爆香，加入食盐，芝麻油，豆豉油，蚝油，辣椒酱，生抽调将，最后加葱花，关火
5、调料展示
6、加入蒸好的茄子，拌匀，出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与兔肉、辣椒、蛋黄搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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