| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于瑜伽26分钟消耗的热量150 | |||||
1、调汁（淀粉，盐，一点点点鸡精和味精，酱油，根据个人口味放醋（一般小汤勺一勺半），加一大碗水搅拌均匀）茄子切条～锅中放油烧热，放入花椒出味捞出，大量蒜末，葱末，灯笼椒丝，小勺豆瓣酱炒香～放入茄子翻炒至变色～加入调好的汁～
2、中火收汁，关火盛出～
3、完成～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与兔肉、菠菜、排骨搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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