| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 芹菜金针菇炒肉热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡,相当于打篮球200分钟消耗的热量360 | |||||
1、芹菜切条状，金针菇用手掰开，洋葱切开，葱切一点，大蒜切末。。芹菜，洋葱最好用水焯一下。
2、肉用淀粉抓一下，再挤掉水分，加入少量酱油和料酒腌制。
3、锅中放入少量油，再加入几个花椒粒，等到油热加入腌制的肉，等到肉变色盛出备用。
4、锅中再放入油，下一大匙豆瓣酱炒出香味。再放入葱，蒜煸炒出香味。
5、芹菜放入锅中，翻炒约3分钟，上色均匀。再放入洋葱，翻炒，锅里如果干，这时候可以加少量水。
6、放入金针菇，撒少许糖提鲜，翻炒直至金针菇上色均匀。（如果口味重，您可以加少量盐再翻炒1分钟）出锅即可。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、清热解毒、养血补虚等功效；可与海虾、花生、核桃搭配；与黄豆、兔肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与鸡肉、豆腐、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、抗癌等功效；可与苦瓜、猪骨、羊排搭配；与虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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