| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烫茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于烤面包16分钟消耗的热量240 | |||||
1、烫茄子。水烧开，放入茄子，盖上盖子煮6～7分钟，至茄子变软，皮可能微皱。与此同时备好切碎的蒜和葱。
2、将茄子捞起，沿着茄子在中间用刀稍微划开，趁热撒上适量盐巴，把葱和蒜主要撒在茄子里面。
3、用剪刀把茄子剪成段，方便食用，淋上酱油，再淋上食用油或麻油，大功告成！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、保护心血管等功效；可与猪肉、肥牛、火腿搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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