| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 凉拌蒜薹热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于汽车打蜡41分钟消耗的热量270 | |||||
1、蒜薹洗净，切长段，焯水（焯到蒜薹变绿就可以）用牙签从顶端挑开，用手四成三四条小条。
2、撕好的蒜薹放一点盐拌匀，依次放入辣椒酱，蚝油，醋，酱油，糖，切好的大蒜拌匀。（辣椒酱一勺，蚝油一勺，醋两勺，酱油一勺半，糖三分之二勺）
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有温中下气、防癌、降脂等功效；可与黄鱼、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、促消化等功效；可与火腿、洋葱、排骨搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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