| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1404克 | 明虾鸡爪煲热量/卡路里1877千卡 | |||

1、鸡爪去爪子、切段,洗净放锅里汆一下。

2、明虾去泥肠,洗净后放锅里汆一下。

3、土豆洗净切块。

4、莴笋洗净切块,喜欢吃可以多放点。

5、锅加热后放油,放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒。放入土豆和鸡爪翻炒之后,加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。

6、等土豆和鸡爪熟烂得差不多了,再放入明虾和莴笋再煮差不多十分钟。

7、加入调料后就可以出锅了。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、降血压、抗早衰等功效;可与豆腐、大葱、丝瓜搭配;与鸡肉、猪肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿血、开通疏利、宽肠通便等功效;可与竹笋、桃、香菇搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、宽肠通便、减肥等功效;可与牛腩、肥牛、醋搭配;与螃蟹、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
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