| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 39千卡 | 325千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 超正口感葡式蛋挞热量/卡路里563千卡 | |||

1、准备材料全家福

2、第一步:向盆中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳,隔水加热并不断搅拌,直至细砂糖完全溶解,放置冷却。

3、第二步:蛋黄打散加入奶油溶液,再筛入低筋面粉,搅拌均匀。

4、第三步:过筛混合溶液即成蛋挞水备用。此时将烤箱开至210度,10分钟预热。然后将蛋挞水分别灌入24个挞皮内,七成满即可。

5、第四步:将准备好的蛋挞送入烤箱,中层,210度,烤25分钟取出,待降温即可食用。

6、第五步:完成!
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效;可与草莓、木瓜、桃搭配;与金针菇、香椿、米汤相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有解盐卤毒、抗氧化、润肺生津等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、护视力、防细菌感染等功效;可与圆生菜、西红柿、干辣椒搭配;与鹅、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效;
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