| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 蒜茄子热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于上厕所218分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子要选小茄子，洗净去蒂，凉水上锅蒸15分钟。
2、把蒜和盐放一起蒜捣成蒜泥备用。
3、茄子蒸好放容器里凉凉。
4、把茄子从中间分开一面，下面皮要连着，中间放上蒜泥，合好茄子放到腌制容器里摆放好放入冰箱冷藏即可。有爱吃香菜滴也可在蒜泥里拌些香菜，但放置时间不长。
5、放入冰箱里冷藏可以吃几个月呐。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、治胃癌等功效；可与黄豆、凉薯、兔肉搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、温中健胃等功效；可与莴笋、洋葱、猪肉搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
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