| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 茄子炸酱热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于打字428分钟消耗的热量90 | |||||
1、葱和蒜切丁
2、茄子切丁，用盐把水杀出来倒掉
3、肉馅放料酒腌一下（画面不够美，将就看下吧）
4、玫瑰咸菜切小丁
5、多放油，放花椒大料，小火慢慢炸出香味
6、捞出花椒大料，放葱和蒜慢慢煸出香味，可依据个人喜好放入少许干辣椒
7、放入肉馅和玫瑰咸菜煸炒直至肉馅变色，放入茄子，继续煸炒直至茄子变软
8、放入白糖（不需要放盐），翻炒，放入葱伴侣和少许甜酱（依据个人口味）
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有清热解暑、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与排骨、蛋黄、海虾搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、生津液等功效；可与银耳、冬笋、丝瓜搭配；与海虾、首乌、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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