蒜泥茄子的热量和减肥功效

1、茄子提前蒸透后取出凉凉，待凉透后手撕成细丝，将事先准备好青椒丁放茄子上面，(如图)

2、另外准备一个小碗，放入蒜泥、干辣椒、盐、花椒粉，待油熟透后，先用少许热油把青椒茄子炝一下，油不要多，然后再把干辣椒蒜泥料炝香，加入酱油、醋、味精，搅匀后到入茄子，拌匀即可。一道爽口的蒜泥茄子就完成了。