| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 凉拌黑白绿热量/卡路里556千卡 | |||
 热量556千卡,相当于上下蹲139分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅子注水烧开，将易熟的豆腐皮（腐竹）和蕨根粉放进去。
2、准备一大碗凉水放入煮熟捞起的豆腐皮和蕨根粉，再将四季豆也放入锅子煮熟，捞起放入凉水。
3、将已经凉凉的豆腐皮蕨根粉四季豆从凉水里捞起放出空碗中。
4、依次将辅料放入，拌均匀之后放置一会等待入味。
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消脂降压、帮助睡眠、降气化痰等功效；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、养胃下气、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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