| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 37千卡 | 46千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 452.5克 | 酥樱桃蛋糕热量/卡路里1884千卡 | |||

1、将25克黄油软化,加入25克糖粉和25克高筋面粉,揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬。

2、把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮。

3、把80克新鲜樱桃洗净去核,稍切碎(不要切太碎)。

4、100克黄油软化后,加入糖粉、盐,打至颜色发白,体积变大。

5、分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。

6、搅拌好的黄油应该是光滑细腻,不出现蛋油分离。

7、把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。

8、轻轻搅拌均匀,成为蛋糕糊。

9、把蛋糕糊倒入模具,4-5分满即可。

10、在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。

11、用筷子轻轻拌一下,让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。

12、拌好的样子。

13、在表面撒上酥皮。

14、放入预热好180度的烤箱,上层,烤到表面上色后,把温度降低到150度,烤盘移到下层,一共烤25-30分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与海虾、肥牛、洋葱搭配;与鹅蛋、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清理胃水、止血等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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