| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 老黄瓜焖泥鳅热量/卡路里480千卡 | |||

1、1泥鳅菜场杀好,回来抄水,冲水。黄去子切段2花椒辣椒姜蒜煸香入豆瓣炒香加水调味烧2分钟,汁渣分离。(麻辣汤)3加入黄瓜和泥鳅焖烂出锅。给香油、葱花即可。
泥鳅的热量96千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖脾胃、解毒、补中益气等功效;可与木耳、豆腐、黑木耳搭配;与丝瓜、茼蒿、狗血相克,同食可能会引起不适;
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