| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄酱 | 克 | 291千卡 | 97千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 松鼠青衣热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡,相当于攀登雪山40分钟消耗的热量990 | |||||
1、处理鱼，剔骨，切花
2、切鱼花纹，注意不要切透鱼皮
3、切好后裹干粉，注意缝里也要抹到
4、热油，油到6分熟时，提鱼尾，内超外用勺浇油定型，之后放入锅中炸至金黄。鱼身出锅后，将鱼头放入锅中炸熟
5、摆盘
6、熬酱，将白醋、番茄酱、白糖、水一起熬制，入锅后加生粉，盐起泡后出国
7、浇汁后放葱花香菜
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛雀斑、促进消化、润肠通便等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、调解血液、软化骨刺等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、减肥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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