| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 2400千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 卤水鹌鹑蛋热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡,相当于健美操300分钟消耗的热量480 | |||||
1、鹌鹑蛋洗干净。因为鹌鹑蛋皮厚，所以有几个压碎皮没漏蛋液的我也一起煮了。
2、放进锅里。
3、清水里放入花椒大料草寇茴香盐。搅拌后放入锅内。
4、加老抽煮开。
5、煮好后的鹌鹑蛋将皮磕碎放进煮好的卤水里腌制一晚。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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