| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 蛋黄酥热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于减肥操160分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀
2、依次倒入三个蛋黄和低筋面粉搅拌均匀
3、戴上一次性手套揉成面团，在面团上撒上蔓越莓（不喜欢可以不加）
4、用擀面杖弄成1cm厚度的面皮，用模具刻出饼干形状（我身边没带模具，直接用刀切成方形）
5、再用剩下一个蛋黄用刷子刷一层在面团正反面。放入烤箱
6、Robam烤箱R012型号快热模式165度预热10分钟，培烤模式160度30分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防癌症等功效；可与香椿、韭菜、百合搭配；与兔肉、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；
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