| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北京烤鸭 | 克 | 54千卡 | 135千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 澳洲橙味北京烤鸭沙拉热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡,相当于搬东西455分钟消耗的热量150 | |||||
1、将馄饨皮切成7厘米圆状，在热油中炸，用勺子往下压，形成碗状，炸至金黄色，取出，在餐巾上滤干。
2、烤鸭去骨，切成小条状，在澳洲柑橘汁中腌2个小时。
3、将烤鸭滤干，拌上香菜、澳洲柑橘、盐、胡椒调味。
4、用勺子倒入油炸馄饨碗中，用葱条点缀，立即食用。
北京烤鸭的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、除热、益精气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、温中散寒、健胃等功效；
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