| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1176千卡 | 392千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 1167千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 1167千卡 | 389千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1230克 | 橙味马卡龙热量/卡路里4207千卡 | |||
 热量4207千卡,相当于跳台滑雪601分钟消耗的热量420 | |||||
1、用于制作马卡龙的方法：将糖和水煮至120°C。将剩余蛋白放入搅拌机，搅打至稠状，然后将糖浆缓慢倒入蛋白，搅拌均匀。将杏仁粉、碳粉盒220克蛋白进行混合，冷却后加入蛋白酥。做成4厘米圆状，用烤盘垫放入烤盘。在预热160°C烤箱内烘焙12分钟，直至马卡龙制成。冷却备用。
2、馅料制作方法：1、将糖和水煮至120°C。2、将剩余蛋白放入搅拌机，搅打至稠状，然后将糖浆缓慢倒入蛋白，搅拌均匀。3、在蛋白酥冷却后，每次加入黄油少许，直至充分拌合，然后加入橙汁混合物。
3、成品配置方法：1、用勺子将少许橙汁黄油倒入马卡龙，与另外一块马卡龙压合，装入封闭容器之中，在阴凉处凝固。2、在黄油馅料周围撒上少许橙子粉后食用。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、止咳平喘、血虚津枯等功效；可与白果、核桃、牛奶搭配；与火腿、栗子、葛根相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、润肺生津等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
