| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒粉 | 克 | 158千卡 | 263千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 70克 | 秘制油泼辣子热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡,相当于汽车打蜡41分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好各种材料
2、油锅温热，加入丁香，桂皮，八角，花椒，小茴香，小火慢焙。
3、待花椒黑褐色，小茴香金黄偏暗时，将香料取出，转大火烧热
4、取一无水小碗，放入辣椒粉，盐，芝麻碎。带油锅冒烟，离火，转动手腕让油在锅内滚两圈（防止高温让辣椒糊掉），油分三到四次浇入。
5、静置放凉。注意小心碗的温度相当高，且会维持很久。最后加入适量味精拌匀。
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有防感冒、减肥、健脾胃等功效；可与鹌鹑、基围虾、北极虾搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、促进唾液分泌等功效；
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