草莓马卡龙的热量和减肥功效

1、将60g蛋白回温到室温，打至起泡加入30g糖粉，然后打到干性发泡。

2、糖粉120g+杏仁粉80g+草莓色香油几滴混合过筛后，再筛进打好的蛋白里，搅拌至均匀有光泽。

3、将蛋糊装进裱花袋，在油纸或硅胶垫上挤出直径越4cm的圆，每圆间隔2cm，放30min至摸上去表面结皮或不沾手。

4、预热烤箱，上下火下层150度十分钟，这时候裙边会出现；降到120度五分钟，打开烤箱风门，带走湿气；最后降到110度再烤五分钟。

5、出炉后，用冷水在烘焙纸底扫两下就很容易取出了。在两片见夹上草莓果酱即可。