| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 559千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 洋梨挞热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡,相当于扭腰300分钟消耗的热量356 | |||||
1、黄油放入搅拌盆中搅打成柔软细致状。
2、加入盐和糖粉搅拌均匀。
3、加入蛋液搅拌均匀。
4、加入低筋面粉，用刮刀重复按压成光滑的面团。
5、用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏至少一小时以上。
6、蘸适量面粉，擀成2毫米厚的挞皮，铺入挞盘。用叉子叉出气孔。
7、30克黄油打成细致状。
8、依次加入糖粉，蛋液，杏仁粉，每次都搅拌均匀。
9、做好的杏仁奶油装入裱花袋。
10、均匀挤入挞皮内，用刮刀抹平。将罐头洋梨呈放射状排列在杏仁奶油上。
11、放入预热到170度的烤箱烘烤40分钟。
12、趁热脱模后放凉。在表面涂上一层加少量水熬煮过的杏桃酱。并在洋梨上撒少量开心果碎做装饰。
13、完成。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、去酒毒、疗疮等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、清理胃水等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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