| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 香菇茄子热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于看电影99分钟消耗的热量60 | |||||
1、新鲜香菇撕成块状，香菇根撕散，容易入味
2、茄子用刀背拍扁，越扁越好，切段
3、起油锅翻炒，加料酒，加生抽，加一勺豆瓣酱，加水烧一会儿
4、收干些加适量鸡精调味，装盘
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与带鱼、毛豆、牛肉酱搭配；与河蟹、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、治胃癌等功效；可与鲇鱼、北极虾、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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