| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆沙 | 克 | 445千卡 | 247千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 143千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 桂花绿豆糕热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡,相当于抛光地板476分钟消耗的热量180 | |||||
1、去皮绿豆清洗干净，用水泡发一夜。沥干
2、在绿豆里倒入30ml水入高压锅隔水蒸35分钟（听到高压锅发出嘶嘶声后压35分钟等气阀自行降落后再打开高压锅）
3、取出蒸好的绿豆用勺子压成泥。
4、锅里倒入玉米油和黄油开小火融化黄油
5、待黄油完全融化后倒入绿豆泥小火翻炒
6、待油差不多和绿豆泥融合后倒入幼砂糖继续小火翻炒
7、待砂糖融化后倒入糖桂花继续翻炒直至完全融合
8、关火出锅
9、为了使内陷有红豆颗粒感我选用了日本进口的罐装红豆
10、待绿豆泥不烫手后均分为20克一个
11、放入豆沙
12、包裹起来，搓圆
13、用绿豆糕专用模压出造型
14、成品。冷藏后口味更佳
15、成品
16、同样的方法用栗子做的栗子糕
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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