| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 回锅肉热量/卡路里2630千卡 | |||
 热量2630千卡,相当于钢铁厂工作329分钟消耗的热量480 | |||||
1、把五花肉皮刮净毛，洗净，放入冷水锅中，加些盐，料酒，生姜 ，大火烧开
2、煮开后，转中火煮至用筷子能轻松插入肉中即可，捞出沥水冷却。
3、彩椒、洋葱洗净切块备用。
4、把冷却的五花肉切薄片装入盘中待用
5、锅中 倒入适量色拉油，油温7成热，放蒜瓣、洋葱块炒出香味
6、再放彩椒，炒至彩椒皮起皱，出锅装入盘中待用
7、锅中留少些油，倒入切好的肉片，炒出油（火别大了，不然会烧糊的），煎至肉片两面焦黄色
8、加入适量糖、生抽、老抽炒至肉片上色
9、倒入炒好的配菜，快速翻炒后加些热水，煮至浓汤时倒入水淀粉勾芡下，颜色更亮哦！
10、出锅装盘撒些葱即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与冬瓜、白菜、洋葱搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、健脾胃、促消化等功效；可与豆腐、鸡蛋、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、帮助消化、祛痰利尿等功效；可与松子、羊排、猪肝搭配；与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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