纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1、将蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器，6个鸡蛋稍微要大一点的，蛋白打发会很占体积，蛋黄不要混入蛋白，上一次失败了，可能有这方面的原因

2、蛋白打发，分3次加入60g白砂糖，打发到能拉起尖尖角，能感觉打蛋白有明显阻力

3、6个蛋黄依次加入30g白砂糖，20g奶粉，过筛的低筋面粉，轻轻搅拌（这样拌出来的蛋糕液很稠，不过加了蛋白后也是可以的，这样就是无水蛋糕了，也可以把20g奶粉换成牛奶）

4、将1/3的蛋白盛入蛋黄糊中，从底部往上均匀翻拌，不要划圈（会导致消泡）

5、拌好的蛋糕液可以装15个纸杯左右，我当时装了6个蛋挞杯，12个纸杯（个人觉得蛋挞杯烤出来的更好吃，可以整个剥离出来，口感更好）下次全都用蛋挞杯来做

6、skg小烤箱180℃预热10分钟，烤20分钟出炉，忘了拍照片，没有放醋或柠檬也没有腥味