| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 210千卡 | 600千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 花生奶油饼干热量/卡路里1189千卡 | |||
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,至颜色稍变浅,体积膨松。(黄油可以隔水加热融化,但不能完全融化,完全融化的黄油不能打发。)
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
3、在黄油里倒入花生酱,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
4、把面粉倒入混合好的花生黄油里,用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
5、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条,将长条放进冰箱的冷冻室(放雪糕的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
6、或直接把面糊倒入裱花袋,挤出自己想要的形状。(这方法简单省时间,但不适用加入颗粒型花生酱面糊。)
7、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好烤箱中层,上下火180度,约15分钟(温度与时间仅供参考,请根据自家烤箱实际情况调整)
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与银鱼、生菜、玉米搭配;与豆奶、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
花生酱的热量600千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有润肺化痰、预防高血压、润肺等功效;可与菠菜、苦菊搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、滋阴、除口臭等功效;
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