| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 酱茄子热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于贴墙纸622分钟消耗的热量180 | |||||
1、第一：肉切片，茄子最好是手撕，这样会更加好吃。
2、第二：将肉炒到轻熟，放入茄子，由于茄子比较容易吸油，开始时可以选择多放点植物油，。
3、第三：放入茄子一分钟后，再放切好的蒜和葱，茄子比较吸油，可以选择加点水，茄子要炒到软为止。
4、第四：茄子炒到软后加入准备好的黄豆酱，黄豆酱最好加点水拌好，拌好的黄豆酱跟茄子一起炒，加入味精少许。
5、第五：酱茄子做好啦，出锅。放点香菜会更加美味，美观，可口。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效；可与山楂、萝卜、紫菜搭配；与香菜、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、清热解暑等功效；可与基围虾、辣椒、菠菜搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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